Với cách chế biến đơn giản, thịt ba chỉ gác bếp xào tỏi mang đến hương vị độc đáo, đậm chất núi rừng Tây Bắc. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn gợi lên nét đặc trưng văn hóa của vùng cao. Nếu có dịp đến Tây Bắc, đây là một món ăn bạn nhất định phải thử. Nếu không thể trực tiếp trải nghiệm, bạn vẫn có thể mua thịt ba chỉ gác bếp và tự tay chế biến tại nhà để trải nghiệm hương vị đặc trưng của núi rừng trong bữa cơm gia đình.
Bạn nên xem:
- Cà Tím Nướng Sốt Mỡ Hành Thịt Xông Khói Ăn Là Ghiền
- “Đổi Gió” Với 4 Món Ăn Ngon Từ Thịt Heo Hun Khói
Dưới đây là các bước làm món thịt ba chỉ gác bếp xào tỏi thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc.
Lựa chọn nguyên liệu, thịt lợn gác bếp tươi ngon
Thịt lợn gác bếp là loại thịt có mùi thơm đặc trưng, nồng hơn các loại thịt khác. Vì vậy, để nấu được món ăn ngon nhất phải chọn thịt ba chỉ tươi, không nhiều dầu mỡ. Nếu chọn mua thịt gác bếp ở trên mạng bạn cần chắc chắn là mua ở những địa chỉ uy tín và chất lượng, đảm bảo đúng là thịt gác bếp chuẩn Tây Bắc. Bạn sẽ chuẩn bị khoảng 300-400g thịt lợn gác bếp.
Các nguyên liệu khác cần chuẩn bị là tỏi, gừng tươi, rượu trắng, thảo quả, mắc khén khô xay và các gia vị như mì chính, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Phần thịt ba chỉ gác bếp bạn đun nồi nước cho sôi, khi nước đã sôi thì tắt bếp và cho phần thịt vào ngâm trong khoảng 10 phút. Mục đích giúp loại bỏ các thành phần dầu mỡ bên ngoài, giúp làm sạch miếng thịt. Dùng dao cạo sạch lông ở bì bên ngoài nếu có, sau đó rửa sạch lại với nước sạch.
Thịt ba chỉ sau đó sẽ thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Nếu là chuẩn thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc bạn sẽ thấy phần mỡ thịt rất trong và màu sắc miếng thịt đặc trưng.
Phần tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.
Tiến hành làm món thịt ba chỉ gác bếp xào tỏi
Cho chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho 1 lượng dầu ăn vừa phải. Cho tiếp phần tỏi và gừng đã băm nhỏ vào xào cho tới khi thơm và ngả vàng.
Tiếp theo bạn cho phần thịt đã được sơ chế và thái miếng vào chảo đảo đều tay cho đến khi miếng thịt săn lại, cho thêm 1 thìa mì chính và 1 thìa rượu trắng vào tiếp tục đảo đều cho đến khi bay bớt mùi nồng của rượu thì tắt bếp. Có thể cho thêm 1 chút hành tươi vào tăng tính thẩm mỹ và làm món ăn thêm hấp dẫn.
Để có hương vị chuẩn Tây Bắc, có thể thêm các gia vị như thảo quả, mắc khén khô đã xay thành bột. Tuy nhiên, gia vị nêm vừa phải để không làm mất đi hương vị đặc trưng của thịt lợn gác bếp. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho một lượng ớt theo nhu cầu.
Một lưu ý là bạn nên xào trên lửa lớn trong thời gian ngắn để thịt không bị khô cứng và giữ được giòn, ngọt.
Cách dùng
Thịt ba chỉ gác bếp xào tỏi sau khi cho ra đĩa nên thưởng thức ngay để đảm bảo độ nóng và giòn của miếng thịt. Có thể ăn cùng với cơm nóng và thưởng thức cùng một chút rượu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Món ăn này mang hương vị đặc trưng của Tây Bắc thường được dùng trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên cũng rất thích hợp để làm món nhậu và ăn lai dai đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh.
Đối với người Tây Bắc thì thịt lợn gác bếp còn có thể được xào cùng với rau cải mèo, rau muống hoặc măng để giúp món ăn cân bằng và đỡ ngán hơn.
Địa chỉ mua thịt ba chỉ gác bếp đảm bảo chất lượng
Với sứ mệnh mang những thực phẩm sạch đến cho mọi người, Quốc Cường Foods là đơn vị uy tín cung cấp các mặt hàng đặc sản vùng miền như: thịt ba chỉ gác bếp, gà đồi hun khói, thịt trâu gác bếp, thịt chua, nem nắm, lạp sườn,…
- 100% thịt ba chỉ chọn lọc, tươi ngon, ướp cùng gia vị đặc sản Tây Bắc.
- Đóng gói hút chân không cẩn thận, dễ dàng bảo quản.
- Nói không với hóa chất, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Nếu bạn đang muốn mua thịt ba chỉ gác bếp, hãy đến ngay với Quốc Cường Foods. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên bán thịt ba chỉ gác bếp chất lượng và mặt hàng thực phẩm sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.
Để được tư vấn, đặt mua thịt ba chỉ gác bếp, quý khách có thể liên hệ qua hotline: 0988640899.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
