Gỏi lạp xưởng hun khói kiểu Thái là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua cay đặc trưng của nước sốt Thái, vị béo thơm của lạp xưởng hun khói và độ giòn tươi của rau củ. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất dễ làm, thích hợp để ăn chơi hoặc dùng kèm trong bữa cơm.
Bạn nên xem:
- Cách Làm Món Cơm Chiên Lạp Xưởng Xông Khói Siêu Ngon, Siêu Dễ
- Đậu Đũa Xào Lạp Xưởng Xông Khói Món Ngon Đơn Giản Dễ Làm
Nguyên liệu (2-3 người ăn)
- 200g lạp xưởng hun khói
- 1 quả xoài xanh (hoặc cóc non)
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa leo
- 10-12 quả cà chua bi
- 1 nắm rau thơm (húng quế, rau răm, ngò rí)
- 2-3 nhánh hành lá
- 3-4 trái ớt đỏ (tùy độ cay mong muốn)
- 3 tép tỏi
- 50g đậu phộng rang (giã sơ)
Phần nước sốt Thái
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường cát trắng)
- 1 muỗng canh nước lọc
Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi lạp xưởng hun khói kiểu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lạp xưởng hun khói: Cắt lát xéo mỏng hoặc chẻ đôi tùy thích. Nếu lạp xưởng còn hơi cứng, có thể luộc sơ 2 phút hoặc áp chảo nhẹ để mềm hơn.
- Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi mỏng. Nếu dùng cóc non, cắt lát nhỏ.
- Dưa leo: Bổ đôi, bỏ ruột, thái lát xéo.
- Hành tây: Cắt lát mỏng, ngâm nước đá 5 phút để bớt hăng.
- Cà chua bi: Bổ đôi.
- Hành lá, rau thơm: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi, ớt: Giã nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt chua cay kiểu Thái
- Trộn đều 3 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng đường thốt nốt + 1 muỗng nước lọc.
- Khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm tỏi và ớt giã nhuyễn vào nước sốt, trộn đều.
Bước 3: Xào sơ lạp xưởng
- Bắc chảo lên bếp, cho lạp xưởng vào áp chảo không dầu ở lửa vừa.
- Khi lạp xưởng tiết mỡ và xém vàng nhẹ hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Trộn gỏi
- Trong tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào: lạp xưởng, xoài xanh, dưa leo, hành tây, cà chua bi, rau thơm.
- Rưới phần nước sốt Thái lên, trộn đều tay để nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Rắc đậu phộng rang lên trên cùng, nhẹ nhàng trộn lại lần nữa.
Thành phẩm
Món gỏi lạp xưởng hun khói kiểu Thái có màu sắc rực rỡ với sắc đỏ của cà chua bi, xanh của dưa leo và xoài, cùng độ bóng đẹp của lạp xưởng rim. Khi ăn, cảm nhận rõ vị chua cay đậm đà từ nước sốt, vị béo nhẹ của lạp xưởng, cùng độ giòn giòn sảng khoái từ rau củ.
Thưởng thức ngay để giữ được độ giòn tươi của nguyên liệu, có thể ăn kèm bánh tráng nướng hoặc cơm nóng!
Mẹo nhỏ giúp món gỏi ngon hơn
- Lạp xưởng nên áp chảo sơ để giảm lượng mỡ thừa và tăng độ thơm.
- Điều chỉnh vị nước sốt theo khẩu vị: nếu thích ngọt hơn, có thể thêm đường thốt nốt, nếu thích cay hơn, thêm ớt tươi hoặc ớt bột Thái.
- Ngâm hành tây trong nước đá giúp giòn và bớt hăng, làm gỏi ngon hơn.
- Không trộn quá sớm, chỉ trộn khi sắp ăn để giữ độ tươi của rau củ.
Lời kết
Gỏi lạp xưởng hun khói kiểu Thái là món ăn đậm đà, chua cay kích thích vị giác, rất dễ làm nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Hãy thử ngay công thức này để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món khai vị hấp dẫn cho các bữa tiệc nhé!
Mua lạp xưởng xông khói ở đâu ngon, đảm bảo chất lượng?
Nếu bạn muốn thưởng thức lạp xưởng xông khói thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc, đảm bảo an toàn nhưng vẫn đang loay hoay tìm kiếm chưa biết mua ở đâu thơm ngon uy tín, chất lượng, Quốc Cường Foods là gợi ý dành cho bạn.
Lạp xưởng xông khói Quốc Cường Foods với 3 tiêu chí:
– Không sử dụng phẩm màu, chất phụ gia, chất bảo quản gây độc hại cho sức khỏe.
– Hương vị thơm ngon đặc biệt, sản phẩm được làm từ 100% thịt heo sạch, cùng với công thức gia truyền.
– Sản phẩm được kiểm định, có giấy chứng nhận VSATTP.
Các sản phẩm tại Quốc Cường Foods đã được nhiều thực khách lựa chọn và tin dùng. Mang hương vị đậm đà sẽ khiến bạn nhớ mãi. Ngoài lạp xưởng xông khói thơm ngon, bạn cũng có thể thêm vào giỏ hàng của mình các món hấp dẫn như:
Để đặt hàng lạp xưởng xông khói qua hotline: 0988640899 hoặc đến tận cơ sở để xem quá trình sản xuất tại địa chỉ: Khu Thanh Xuân, Phường Thanh Vinh, TX Phú Thọ, Tỉnh Phú Thọ chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ phục vụ!
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
