Lạp xưởng hun khói kho thơm là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, có sự kết hợp giữa vị béo ngậy của lạp xưởng và vị chua ngọt thanh mát của thơm (dứa). Sự hòa quyện này không chỉ giúp món ăn đậm đà mà còn tạo ra hương vị hài hòa, rất bắt cơm. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Bạn nên xem:
- Cách Làm Lạp Xưởng Hun Khói Xào Khoai Tây Béo Thơm, Bùi Bùi Cực Ngon
- Cách Làm Gỏi Lạp Xưởng Hun Khói Kiểu Thái – Chua Cay, Đậm Đà
Nguyên liệu (2-3 người ăn)
- 200g lạp xưởng hun khói
- ½ quả thơm (dứa)
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn (hoặc mỡ heo)
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
- 1 muỗng canh nước màu (hoặc thắng đường để tạo màu caramel)
- 1 trái ớt (tùy chọn, giúp tăng hương vị cay nhẹ)
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Hướng dẫn chi tiết cách làm lạp xưởng hun khói kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lạp xưởng hun khói: Cắt lát xéo hoặc khoanh vừa ăn. Nếu lạp xưởng để tủ lạnh, có thể trụng qua nước nóng hoặc để ở nhiệt độ phòng trước khi cắt.
- Thơm (dứa): Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ vì khi kho dễ bị nát.
- Hành tím & tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Cắt lát nhỏ (nếu dùng).
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí.
Bước 2: Chiên sơ lạp xưởng
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ heo.
- Khi dầu nóng, cho lạp xưởng vào chiên sơ ở lửa nhỏ để ra bớt mỡ và có màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm.
- Sau khi lạp xưởng chín xém cạnh, vớt ra để riêng.
Bước 3: Làm nước màu kho
- Dùng chảo vừa chiên lạp xưởng, giữ lại một ít dầu.
- Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, đun ở lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián.
- Nhanh tay cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ khoảng 50ml nước lọc vào để tạo nước màu kho đẹp mắt.
Bước 4: Kho lạp xưởng với thơm
- Khi nước màu sôi nhẹ, cho lạp xưởng vào đảo đều.
- Thêm 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích), ớt cắt lát vào.
- Đậy nắp, kho 5 phút ở lửa nhỏ để lạp xưởng thấm gia vị.
- Sau đó, cho thơm đã cắt vào. Đảo nhẹ để thơm ngấm đều nước kho.
- Kho thêm 5-7 phút cho thơm mềm nhưng không bị nát. Nếu nước kho cạn nhanh, có thể thêm chút nước để món ăn có độ sánh nhẹ.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Khi nước kho sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món lạp xưởng hun khói kho thơm có màu vàng óng hấp dẫn, nước kho sệt sánh, vị mặn ngọt hài hòa, thơm béo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của lạp xưởng kết hợp với vị chua ngọt tự nhiên của thơm, giúp món ăn không bị ngấy mà cực kỳ bắt cơm.
Món này ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng, kèm rau luộc hoặc dưa leo để cân bằng hương vị!
Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn
- Chiên sơ lạp xưởng trước khi kho giúp lạp xưởng săn chắc, không bị mềm nhão.
- Không nên kho quá lâu sau khi cho thơm, vì thơm mềm nhanh và có thể bị nát nếu đun quá lâu.
- Dùng nước màu từ đường thắng giúp món ăn có màu đẹp tự nhiên mà không cần dùng phẩm màu.
- Có thể thay nước lọc bằng nước dừa để món ăn có vị béo ngọt tự nhiên hơn.
Lời kết
Lạp xưởng hun khói kho thơm là một món ăn dễ làm, ngon miệng, rất hợp với bữa cơm gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một món kho đậm đà, thơm ngon, chua ngọt vừa miệng.
Mua lạp xưởng xông khói ở đâu ngon, đảm bảo chất lượng?
Nếu bạn muốn thưởng thức lạp xưởng xông khói thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc, đảm bảo an toàn nhưng vẫn đang loay hoay tìm kiếm chưa biết mua ở đâu thơm ngon uy tín, chất lượng, Quốc Cường Foods là gợi ý dành cho bạn.
Lạp xưởng xông khói Quốc Cường Foods với 3 tiêu chí:
– Không sử dụng phẩm màu, chất phụ gia, chất bảo quản gây độc hại cho sức khỏe.
– Hương vị thơm ngon đặc biệt, sản phẩm được làm từ 100% thịt heo sạch, cùng với công thức gia truyền.
– Sản phẩm được kiểm định, có giấy chứng nhận VSATTP.
Các sản phẩm tại Quốc Cường Foods đã được nhiều thực khách lựa chọn và tin dùng. Mang hương vị đậm đà sẽ khiến bạn nhớ mãi. Ngoài lạp xưởng xông khói thơm ngon, bạn cũng có thể thêm vào giỏ hàng của mình các món hấp dẫn như:
Để đặt hàng lạp xưởng xông khói qua hotline: 0988640899 hoặc đến tận cơ sở để xem quá trình sản xuất tại địa chỉ: Khu Thanh Xuân, Phường Thanh Vinh, TX Phú Thọ, Tỉnh Phú Thọ chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ phục vụ!
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
