Lạp xưởng hun khói xào khoai tây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Sự kết hợp giữa vị béo đậm đà của lạp xưởng hun khói và vị bùi bùi, mềm dẻo của khoai tây tạo nên một món xào hấp dẫn, rất thích hợp để ăn với cơm hoặc dùng như món ăn vặt. Hãy cùng vào bếp làm ngay nhé!
Bạn nên xem:
- Cách Làm Gỏi Lạp Xưởng Hun Khói Kiểu Thái – Chua Cay, Đậm Đà
- Cách Làm Lạp Xưởng Hun Khói Rim Nước Dừa Đậm Đà, Béo Ngậy
Nguyên liệu (2-3 người ăn)
- 200g lạp xưởng hun khói
- 2 củ khoai tây
- ½ củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ heo
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh nước tương
- ½ muỗng cà phê muối (hoặc nêm nếm theo khẩu vị)
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Hướng dẫn chi tiết cách làm lạp xưởng hun khói xào khoai tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng hoặc que dài tùy thích. Ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai không bị thâm và dính khi xào.
- Lạp xưởng hun khói: Cắt lát xéo mỏng hoặc cắt khúc vừa ăn. Nếu lạp xưởng để lạnh, có thể trụng sơ nước nóng hoặc để ở nhiệt độ phòng trước khi cắt.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
- Tỏi: Đập dập, băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên sơ khoai tây
- Để khoai tây ráo nước, sau đó làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Chiên khoai tây ở lửa vừa đến khi vàng nhẹ hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Không cần chiên quá giòn, chỉ cần khoai hơi săn lại để khi xào không bị nát.
Bước 3: Xào lạp xưởng hun khói
- Dùng chảo đã chiên khoai, giữ lại một ít dầu, cho lạp xưởng vào đảo nhẹ ở lửa nhỏ để ra bớt mỡ.
- Khi lạp xưởng bắt đầu có màu xém vàng và dậy mùi thơm, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 4: Xào khoai tây với lạp xưởng
- Cho khoai tây vào chảo lạp xưởng, đảo đều.
- Thêm hành tây cắt múi cau, đảo khoảng 1 phút để hành tây chín tái.
- Nêm nếm với 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng), ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều để khoai tây thấm gia vị.
- Xào thêm khoảng 2-3 phút đến khi khoai tây chín mềm nhưng không bị nát.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Rắc hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Thành phẩm
Món lạp xưởng hun khói xào khoai tây có màu vàng đẹp mắt, khoai tây mềm bùi, thấm đều vị béo và mặn ngọt từ lạp xưởng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị đậm đà của lạp xưởng hun khói và độ ngọt bùi của khoai tây, thêm chút cay nhẹ từ tiêu tạo nên hương vị khó cưỡng.
Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon tuyệt vời!
Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn
- Ngâm khoai tây vào nước muối loãng giúp khoai không bị thâm và giòn hơn khi xào.
- Chiên sơ khoai tây trước khi xào giúp khoai có độ săn, không bị nát.
- Lạp xưởng hun khói có sẵn vị mặn – ngọt, nên nêm gia vị vừa phải để tránh làm món ăn quá mặn.
- Không xào quá lâu sau khi cho hành tây, giúp giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Lời kết
Lạp xưởng hun khói xào khoai tây là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng. Với vị béo thơm, đậm đà của lạp xưởng kết hợp với độ bùi bùi của khoai tây, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà.
Mua lạp xưởng xông khói ở đâu ngon, đảm bảo chất lượng?
Nếu bạn muốn thưởng thức lạp xưởng xông khói thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc, đảm bảo an toàn nhưng vẫn đang loay hoay tìm kiếm chưa biết mua ở đâu thơm ngon uy tín, chất lượng, Quốc Cường Foods là gợi ý dành cho bạn.
Lạp xưởng xông khói Quốc Cường Foods với 3 tiêu chí:
– Không sử dụng phẩm màu, chất phụ gia, chất bảo quản gây độc hại cho sức khỏe.
– Hương vị thơm ngon đặc biệt, sản phẩm được làm từ 100% thịt heo sạch, cùng với công thức gia truyền.
– Sản phẩm được kiểm định, có giấy chứng nhận VSATTP.
Các sản phẩm tại Quốc Cường Foods đã được nhiều thực khách lựa chọn và tin dùng. Mang hương vị đậm đà sẽ khiến bạn nhớ mãi. Ngoài lạp xưởng xông khói thơm ngon, bạn cũng có thể thêm vào giỏ hàng của mình các món hấp dẫn như:
Để đặt hàng lạp xưởng xông khói qua hotline: 0988640899 hoặc đến tận cơ sở để xem quá trình sản xuất tại địa chỉ: Khu Thanh Xuân, Phường Thanh Vinh, TX Phú Thọ, Tỉnh Phú Thọ chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ phục vụ!
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
