Thịt ba chỉ gác bếp xào rau cải là một món ăn đặc sắc của vùng cao miền Bắc, được nhiều du khách yêu thích. Sự kết hợp giữa vị béo thơm của thịt ba chỉ và độ giòn ngọt của rau cải mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Tây Bắc. Món ăn này không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn gợi nhớ đến hương rừng, vị núi, khiến ai đã từng thưởng thức đều lưu luyến mãi không quên.
Bạn nên xem:
- Bật Mí Cách Làm Thịt Ba Chỉ Gác Bếp Xào Tỏi Thơm Ngon Chuẩn Tây Bắc
- “Đổi Gió” Với 4 Món Ăn Ngon Từ Thịt Heo Hun Khói
Giới thiệu món ăn thịt ba chỉ gác bếp xào rau cải
Khi đặt chân đến vùng núi rừng Tây Bắc, không chỉ được chiêm ngưỡng những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, mà còn có cơ hội trải nghiệm nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất nơi đây. Một trong những món ăn nổi bật, gắn liền với đời sống của đồng bào dân tộc thiểu số, chính là ba chỉ gác bếp xào rau cải. Hương vị đậm đà, khó quên của món ăn này sẽ khiến bất cứ ai có dịp thưởng thức đều muốn nếm lại lần nữa.
Tuy nhiên, quá trình chế biến thịt gác bếp là một công đoạn tỉ mỉ, kỳ công và tốn thời gian. Yêu cầu quan trọng là phải sử dụng bếp lửa đỏ rực suốt nhiều ngày để hun khói. Vì vậy, nhiều người thường lựa chọn sử dụng thịt gác bếp đã được chế biến sẵn. Tuy nhiên, nếu bạn cũng muốn thức món ăn này ngay tại nhà, thì những chia sẻ dưới đây là thông tin mà bạn không nên bỏ qua.
Quy trình sơ chế và nguyên liệu để làm thịt ba chỉ gác bếp xào rau cải
Để làm được món ăn thơm ngon này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số gia vị đặc trưng của Tây Bắc là đã có thể làm. Cụ thể:
- Nguyên liệu: Thịt lợn ba chỉ, thảo quả, mắc khén, hạt dổi, muối, rượu, gừng,…
- Cách sơ chế: Ba chỉ rửa sạch sau đó thái dài như để nướng thịt, các gia vị thì thái nhỏ sau đó đem đi say để hòa nguyện vào với nhau.
- Tẩm ướp gia vị: Bạn đổ các gia vị đã chuẩn bị vào miếng thịt sau đó xoa đều tay nên và sau đó xiên đều thịt để ngấm hết gia vị. Sau đó, đem đi bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 – 7 tiếng rồi đem đi gác bếp.
Các bước chế biến món thịt ba chỉ gác bếp xào rau cải
Nguyên liệu cần có:
- Thịt ba chỉ gác bếp tươi ngon: 500g
- Tỏi khô: 1 củ
- Rau cải xanh tốt tươi mới hái: 500g
- Gia vị đậm đà: Muối, hạt nêm, tiêu đen, dầu hào, xì dầu
Cách làm:
Trước tiên, đun sôi nước và ngâm thịt ba chỉ trong 10 phút để thịt mềm thơm. Sau đó, đem thịt ra, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Tiếp theo, rửa sạch rau cải cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.
Đun nóng chảo, phi thơm tỏi với dầu ăn, đảo đều thịt ba chỉ cho thấm gia vị đến khi thịt thơm lừng thì tách ra đĩa riêng. Xào rau cải với lửa lớn, khi gần chín thì đổ thịt ba chỉ vào, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cuối cùng, rắc thêm tiêu đen, dầu hào, xì dầu tạo hương thơm quyến rũ.
Thành phẩm:
Món thịt ba chỉ gác bếp xào rau cải thành phẩm sẽ mang màu nâu đỏ hấp dẫn ở phần thịt nạc, phần mỡ trong veo ngà sáng quý phái. Rau cải xanh mơn mởn, tỏa hương thơm nồng đặc trưng Tây Bắc hấp dẫn khó cưỡng.
Khi dọn lên đĩa, màu sắc của món ăn càng trở nên cuốn hút hơn với phần thịt hơi sẫm ăn đứt với phần mỡ trắng ngần quyến rũ vô cùng. Bạn có thể thưởng thức món ngon này với cơm nóng hấp dẫn hoặc nhâm nhi cùng ly rượu ngon làm món nhậu tuyệt vời, đặc biệt khi thời tiết se lạnh.
Lưu ý, để đạt hương vị đỉnh cao, bạn nên thưởng thức món ăn này khi còn nóng hổi và thịt ba chỉ mới xào xong để giữ nguyên hương vị tuyệt hảo nhé.
Địa chỉ mua thịt ba chỉ gác bếp đảm bảo chất lượng
Với sứ mệnh mang những thực phẩm sạch đến cho mọi người, Quốc Cường Foods là đơn vị uy tín cung cấp các mặt hàng đặc sản vùng miền như: thịt ba chỉ gác bếp, gà đồi hun khói, thịt trâu gác bếp, thịt chua, nem nắm, lạp sườn,…
- 100% thịt ba chỉ chọn lọc, tươi ngon, ướp cùng gia vị đặc sản Tây Bắc.
- Đóng gói hút chân không cẩn thận, dễ dàng bảo quản.
- Nói không với hóa chất, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Nếu bạn đang muốn mua thịt ba chỉ gác bếp, hãy đến ngay với Quốc Cường Foods. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên bán thịt ba chỉ gác bếp chất lượng và mặt hàng thực phẩm sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.
Để được tư vấn, đặt mua thịt ba chỉ gác bếp, quý khách có thể liên hệ qua hotline: 0988640899.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
