Nhắc đến thịt chua, một món ăn dân giã của người Mường thì không thể không nhắc đến Quốc Cường Foods – một trong những thương hiệu nổi tiếng về cung cấp món ăn đặc sản thịt chua Phú Thọ. Vậy thịt chua Quốc Cường Foods có ngon không, mua ở đâu? Giá bao nhiêu? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để giải đáp thắc mắc bạn nhé!
Bạn nên xem:
Giới thiệu thịt chua Phú Thọ – Đặc sản miền đất Tổ
Thịt chua là một món ăn Đặc Sản của miền đất Tổ Phú Thọ – Vùng đất của Vua Hùng. Thịt chua có hương vị nổi bật là vị ngậy của thịt lợn, vị thơm của thính, vị giòn sần sần của bì lợn hòa quyện với vị bùi của lá ổi, lá sung, lá đinh lăng… khi ăn chấm cùng tương ớt tạo thành một món ăn ngon đến không thể quên.
Nguyên liệu để chế biến món thịt chua gồm: Thịt lợn mán, thính ngô, thính đỗ, các loại gia vị như: muối, đường, tỏi, ớt… Quy trình làm thịt chua với rất nhiều công đoạn: Thui cho lợn vàng đều, quay cho thịt lợn gần chín tới, những vùng thịt ngon nhất của con lợn như: thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai, nạc thăn sẽ được đem thái lát mỏng, ướp một chút muối gia vị, trộn đều với thính ngô, đỗ sao cho bột thính bám thật đều trên bề mặt các miếng thịt.
Công đoạn tiếp theo là chuẩn bị những chiếc thau to rửa sạch, để khô, lót lá ổi, lá sung xuống dưới rồi cho thịt đã được ướp thính vào, đậy lớp lá ổi lên trên bề mặt và đậy chặt lại. Sau 5 – 7 ngày khi ăn miếng thịt khô, tơi, chua, ngọt, thơm ngậy vừa miệng là có thể dùng được. Người ta thường ăn thịt kèm với các loại lá như: lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm… chấm kèm với tương ớt sẽ cảm nhận được hết hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ mà món ăn đem lại.
Để đảm bảo an toàn, tiện lợi trong quá trình sử dụng, Thịt Chua sau khi ướp vừa tới sẽ được đóng vào các hộp nhựa và các ống nứa có trọng lượng 250 gram. Khi sử dụng thực khách chỉ việc xoay nắp hộp nhựa, hoặc mở nắp ống nứa lấy đi lớp lá ổi trên bề mặt và trình bày thịt ra đĩa. Vô cùng nhanh gọn và tiện lợi.
Thịt chua là một món quà nhỏ đầy ý nghĩa, lưu lại hương vị miền đất núi rừng, tinh hoa ẩm thực của con người đất Tổ, hẳn sẽ làm cho Du khách thập phương mãi không quên được khi về với quê hương đất Tổ.
Thịt chua Quốc Cường Foods có ngon không?
Thịt chua có 2 phần, phần thịt nạc và phần bì. Phần thịt nạc trong thịt chua Quốc Cường Foods có vị chua vừa phải. Khi ăn rất mềm không bị dai cộng thêm lớp thính được bọc bên ngoài ăn rất ngọt, bùi. Phần bì ăn rất giòn, dai không béo ngậy, không bị ỉu như các loại thịt chua khác.
Gạo, ngô làm thính là loại gạo, ngô nương nên rất thơm ngon, được rang đều tay nên thính có màu vàng đẹp mắt và thơm dịu nhẹ. Vịt ngọt thanh của thịt lợn lên men hòa lẫn vị thơm của thính nương tạo cho món ăn có hương vị thật độc đáo, khó quên.
Thịt chua có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhất cũng như quy trình thực hiện chính.
Thịt lợn thường chọn loại lợn mán, một loại lợn địa phương được nuôi thả rông một năm chỉ đạt tới 15–17 kg, có thịt săn chắc và thơm ngon, ít nước. Không dùng các loại thịt bày bán phổ biến trên thị trường vì nhiều nước, sản phẩm không đạt yêu cầu. Lấy thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai hoặc nạc thăn đã được sơ chế sạch, tuy ngon nhất là những loại thịt có kết hợp cả nạc cả mỡ. Thịt được thái thành từng miếng thật mỏng, to hay nhỏ tùy thuộc sở thích, tuy nhiên miếng thịt vừa vặn trông sẽ ngon mắt hơn. Cũng đôi khi người nội trợ thái hình con chì hay thái chỉ để khi ăn trông ngon mắt hơn.
Thính được làm từ gạo, đậu xanh, ngô rang vàng tán thật nhỏ mịn. Bí quyết tạo nên thành công cho món thịt chua chính là ở khâu rang thính. Thính rang phải đảm bảo yêu cầu chín kỹ, dậy thơm, vàng và không được để cháy. Thịt sau khi thái miếng mang tẩm ướp một chút gia vị, muối, rắc thính lên trên rồi trộn thật đều sao cho thính bám kín bề mặt miếng thịt.
Lót lá ổi xuống dưới dụng cụ chứa đựng thành một hai lớp, lèn thật chặt thịt vào trong và phủ vài lớp lá ổi lên lớp thịt trên bề mặt dụng cụ chứa đựng, nén chặt bằng một vài nẹp tre gài chéo. Không được dùng túi nilon để ủ sản phẩm vì khi thịt lên men sẽ tạo nhiệt gây đọng nước khiến thịt bị mốc.
Sau khi hoàn thành, để sản phẩm ở những nơi thoáng đãng, khô ráo, có thể treo lên xà nhà. Vào mùa hè, thời tiết oi bức thì chỉ cần 3 đến 4 ngày là đảm bảo cho thịt lên men và có thể sử dụng được. Nếu để thời gian dài hàng tuần sau khi thịt chín, thịt tuy không hỏng nhưng quá chua làm mất đi hương vị, độ béo ngọt đậm đà của thịt. Trong tiết trời se lạnh của mùa đông, thời gian ủ thịt kéo dài từ 5 tới 7 ngày để đảm bảo cho thịt đủ độ chín.
Thịt chua thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại lá như sung, ổi, đinh lăng, mơ tam thể, nhội, lộc vừng, rau mùi, rau húng nhưng thường xuyên nhất và phổ biến nhất là lá sung, lá đinh lăng, lá ổi, lá mơ. Thực khách dùng bánh tráng, xếp vài chiếc lá và gắp thịt chua cho vào gói, chấm nước mắm pha chua cay mặn ngọt, tương ớt vừa dịu.
Thịt muối chua là một trong những món đặc sản ngon của vùng đất Phú Thọ. Đây là một trong những món đặc sản có nguồn gốc từ dân tộc Mường. Mục đích chính của việc cho ra đời món đặc sản này đó chính là việc bảo quản thịt được lâu hơn của người Mường.
Thịt chua Quốc Cường Foods là một trong những thương hiệu có nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối thịt chua. Đến với chúng tôi quý khách hàng có thể đa dạng được sự lựa chọn của mình với rất nhiều món thịt chua khác nhau. Đồng thời có thể hoàn toàn yên tâm bởi các sản phẩm này đều được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thịt chua có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Trên thị trường hiện nay thịt chua được sản xuất với đa dạng chủng loại. Tùy vào sở thích và nhu cầu sử dụng bạn có thể chọn sản phẩm phù hợp. Mỗi món thịt sẽ được chế biến theo công thức riêng. Nhưng đều mang đến cho sức khỏe con người những lợi ích thiết thực. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thịt chua là món ăn giàu calo nhưng ít chất béo.
Nếu sử dụng thường xuyên, chúng ta sẽ được cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Từ đó, đảm bảo sức khỏe và làm việc hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, với nguyên liệu chính là thịt, món ăn cũng cung cấp hàm lượng protein cần thiết cho cơ thể. Nguồn dưỡng chất này rất tốt cho sự phát triển của cơ bắp, xương khớp.
Đồng thời, trong thị cũng có nhiều loại vitamin, khoáng chất tốt. Sử dụng thịt chua làm món ăn hàng ngày giúp gia đình bạn đảm bảo đủ dinh dưỡng thiết yếu. Thịt lợn còn được biết đến là nguồn cung cấp chất béo có lợi cho cơ thể con người. Một phần thịt chua tiêu chuẩn chứa đến 22.5 gam chất béo. Trong đó chủ yếu là chất béo bão hòa nên không gây tích mỡ thừa ở các cơ quan.
Đảm bảo sức khỏe gia đình bạn với Thịt chua sạch Quốc Cường Foods
Thịt chua Quốc Cường Foods đã khẳng định được thương hiệu của mình trên thị trường. Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp thịt chua đến cho người tiêu dùng. Tuy nhiên Quốc Cường Foods vẫn được đánh giá cao nhất vì sở hữu những hộp thịt chất lượng. Đảm bảo sức khỏe gia đình với thịt chua sạch Quốc Cường Foods là lựa chọn hàng đầu.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Vấn đề lợn nhiễm khuẩn, thịt lợn không an toàn hiện nay được rất nhiều người quan tâm. Sử dụng những sản phẩm lợn bị nhiễm khuẩn rất dễ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất các sản phẩm thịt chua. Quốc Cường Foods nói không với thịt lợn bẩn, đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào là nguồn thịt tươi. Chúng tôi mới lấy từ những nông trại chăn nuôi theo phương pháp VietGap.
Ngoài ra, chúng tôi đảm bảo món đặc sản này đến tay khách hàng là sản phẩm chất lượng. Tuân thủ theo những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm để sản phẩm đáp ứng yêu cầu của khách hàng. Ngoài ra nhân viên cũng tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt của công ty. Đảm bảo các khâu chế biến và sản xuất đều đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm do cục quản lý thực phẩm ban hành.
Thịt chua Quốc Cường Foods được sản xuất trên dây chuyền hiện đại
Thịt chua là đặc sản ngon được rất nhiều người đánh giá cao nhờ công nghệ sản xuất hiện đại. Món ăn này được làm dựa trên những bí quyết truyền thống. Thế nhưng tất cả các khâu đều được thực hiện trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Dây chuyền này có sự tham gia của rất nhiều máy móc hỗ trợ. Để đảm bảo món thịt chua thanh sơn có chất lượng tốt, thì chúng tôi đã xây dựng quy trình sản xuất khép kín.
Từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm đều đạt được tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình sản xuất thịt chua tại công ty tuân theo tiêu chuẩn ISO 22000. Cũng như tuân thủ theo những tiêu chuẩn quản lý về mặt an toàn thực phẩm. Chúng tôi thực hiện theo đúng quy định của pháp luật để đảm bảo quyền lợi khách hàng.
Với xã hội phát triển như hiện tại, việc sử dụng các thực phẩm đóng hộp sẵn là điều tất yếu. Tuy nhiên việc lựa chọn được những sản phẩm đảm bảo chất lượng lại là mối quan tâm hàng đầu. Là thực phẩm đóng hộp ăn liền, thịt chua Phú Thọ là 1 đặc sản được người tiêu dùng biết đến là sản phẩm sạch chất lượng. Thương hiệu thịt chua Quốc Cường Foods với 20 năm trong nghề là đơn vị uy tín hàng đầu của tỉnh Phú Thọ sản xuất thịt chua cung cấp số lượng lớn ra thị trường nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Thịt Chua Quốc Cường Foods Mua Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu?
Thịt chua là món ăn được lên men hoàn toàn tự nhiên từ thính và thịt lợn đã qua sơ chế. Chính vì vậy việc đảm bảo an toàn vệ sinh trong sản xuất phải được kiểm duyệt nghiêm ngặt. Quốc Cường Foods là thương hiệu số 1 sản xuất Thịt Chua, nổi tiếng ở vùng đất Tổ Phú Thọ.
Giờ đây thương hiệu thịt chua Quốc Cường Foods đã dần chiếm được niềm tin và tình cảm yêu mến của khách hàng khắp mọi miền Tổ quốc. Thịt chua truyền thống là sản phẩm làm từ thịt lợn sạch được chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap kết hợp cùng thính ngô nương lên men chín 100% hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản.
Giữ nguyên phương thức chế biến và trọn vẹn hương vị thịt chua độc đáo của người mường xưa. Kết hợp cải tiến trong quy trình sản xuất phù hợp với cuộc sống hiện đại. Đem đến cho khách hàng những trải nghiệm mới mẻ về đặc sản thịt chua Đất Tổ.
Thịt chua được đóng hộp với một lớp màng sel trên miệng lọ, để bảo quản cho sản phẩm được an toàn và đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra còn một lớp lá ổi trên bề mặt giúp hút ẩm và tạo mùi thơm rất đặc biệt. Và không thể thiếu đó là một gói tương ớt được đặc chế riêng cho Quốc Cường Foods, để hương vị phù hợp hơn với món thịt chua, cho món ăn thêm đậm đà hơn, hoàn hảo hơn. Khi thưởng thức ta sử dụng kèm với lá sung, lá mơ hoặc lá lộc vừng sau đó chấm cùng với tương ớt ta sẽ cảm nhận được miếng thịt tơi xốp, có vị chua chua ngọt ngọt, vị thơm ngậy của thịt và thính rất vừa miệng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
