Thịt Chua Sạch – Cách Phân Biệt Thịt Chua Sạch

Ngày nay với nhu cầu cuộc sống ngày càng phát triển đòi hỏi sản phẩm phân phối ra thị trường cũng được nhiều người quan tâm. Đáng kể đến là những món ăn nhanh, ăn liền, các thực phẩm đóng hộp thì người tiêu dùng càng đòi hỏi cao về chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm. Các thực phẩm trên đáng chú ý là thịt chua đặc sản Phú Thọ. Một món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng yêu cầu rất cao về độ vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt chua được làm từ thịt lợn sống trong quá trình ủ thịt lợn sẽ lên men tự nhiên sau 2 đến 3 ngày, vì vậy muốn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng thì khâu chọn thịt đặt lên hàng đầu.

– Những con lợn được tuyển chọn làm thịt chua là những con lợn khỏe mạnh, được nuôi bằng thực phẩm hữu cơ và đạt chuẩn thịt lợn VietGAHP

Như thế nào là thịt lợn đạt chuẩn VietGAHP . VietGAP chăn nuôi hay còn gọi là VietGAHP (Vietnamese Good Animal Husbandry Practices) là những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất áp dụng trong chăn nuôi nhằm đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng để đạt được các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Do vậy nhiều người lầm tưởng việc mua thịt ngoài chợ chưa có kiểm dịch về rửa sạch và ủ lên men thì được gọi là thịt chua sạch. Nhưng thực tế không phải vậy, thịt chua sạch là thịt lợn, được nuôi bằng thức ăn hữu cơ theo tiêu chuẩn VietGAHP,  cơ sở sản xuất thịt chua trong môi trường khép kín, có giấy chứng nhận An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm.

Ngoài những thông tin hữu ích về thịt lợn thì việc chọn thính, gia vị, tỏi, ớt cũng hết sức quan trọng. Lọc bỏ những hạt sâu, thối để đảm bảo chất lượng gia vị và thính luôn được thơm ngon.

Công Ty TNHH Thương Mại và Dịch Vụ Quốc Cường Foods là đơn vị chuyên sản xuất Thịt Chua hàng đầu Việt Nam và các sản phẩm Thực Phẩm Sạch, Thịt Chua Sạch Đặc Sản Phú Thọ, Thịt Hun Khói Ẩm Thực Tây Bắc .