Nem chua là món ăn dựa trên nguyên lý lên men của thịt để tạo thành hương vị riêng rất lạ và hấp dẫn. Vậy với cách làm chín bằng lên men, nem chua có thể để được bao lâu và cách bảo quản nem như thế nào? Hãy cùng Quốc Cường Foods tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé.
Bạn nên xem:
Tại sao cần bảo quản nem chua?
Nem chua được chế biến từ thịt, bì lợn và một số nguyên liệu phụ gia khác. Vì vậy nên chúng không để được quá lâu ở điều kiện bên ngoài.
Theo phương pháp thủ công, sau khi gói nên treo nem ở nơi khô ráo có thể bảo quản nem từ 5 – 7 ngày. Nem để càng lâu sẽ càng chua nên bạn cần phải có cách bảo quản nem chua đúng để tránh việc hãm lại quá trình lên men của thịt.
Cách bảo quản nem chua
Nem chua để được bao lâu phụ thuộc vào nhiều yếu tố và cách bảo quản. Khi nem vừa chế biến xong cần có thời gian và nhiệt độ phù hợp để lên men. Lúc này, bạn không nên để nem vào tủ lạnh ngay sẽ làm chậm quá trình lên men. Hãy để nem tại nơi thoáng mát để có thể tỏa nhiệt và hơi nước. Nhiệt độ thích hợp cho quá trình nem lên men là từ 17 – 24 độ.
Với nhiệt độ mùa hè thì chỉ sau khoảng 2 ngày là nem đã chín và có thể sử dụng được. Vào những ngày thời tiết mát mẻ hoặc mùa đông thì cần 3 – 4 ngày để nem chín. Trong quá trình này bạn không nên bọc kín nem.
Khi vừa chín, nem sẽ có hương vị rất thơm ngon, thịt nem vừa chua và có độ giòn. Bạn nên ăn nem trong vòng 3 – 4 ngày tiếp theo. Đây chính là giai đoạn nem đạt được chất lượng tuyệt hảo nhất. Sau đó, bạn để nem vào ngăn mát tủ lạnh để tăng thời gian bảo quản.
Cách bảo quản nem chua để được lâu trong tủ lạnh
Khi bảo quản nem, nhiều người thường thắc mắc nem chua để được bao lâu trong tủ lạnh? Câu trả lời là khoảng 1 – 2 tuần sau khi cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nên thưởng thức càng sớm càng tốt. Nếu vẫn không thể sử dụng kịp, bạn có thể cho nem lên ngăn đá. Cách này sẽ giúp hãm lại quá trình lên men và kéo dài thêm thời gian bảo quản lên đến 30 ngày.
Đặc biệt, nem không hề mất đi độ thơm ngon. Tuy lá nem sẽ bị héo đi và hình thức không còn đẹp nhưng nem sẽ trở nên săn chắc hơn và vẫn giữ nguyên được mùi vị thơm ngon của thịt lên men.
Bài viết trên Quốc Cường Foods đã giúp bạn trả lời được câu hỏi nem chua để được bao lâu. Nem chua là loại thực phẩm có cách bảo quản khá đơn giản. Khi nem chưa chín, bạn chỉ cần để bên ngoài 1 – 2 ngày. Khi nem đã chín, hãy bảo quản trong tủ lạnh để có thể thưởng thức lâu hơn nhé.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
