Thịt Lợn Gác Bếp

Thịt lợn gác bếp là đặc sản nổi tiếng Tây Bắc, làm từ thịt nạc tươi (thăn/mông) ướp mắc khén, hạt dổi, ớt, gừng rồi hun khói, tạo vị mặn, cay, thơm đặc trưng. Thịt có màu nâu bóng, thớ hồng, thường ăn kèm chẩm chéo, là món nhậu lý tưởng.

Nguyên liệu: Thường dùng lợn đen bản địa nuôi thả, thịt săn chắc, lọc sạch bạc nhạc. Hương vị: Sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn, ngọt, cay, và mùi khói bếp đặc trưng, đậm đà gia vị núi rừng. Gác bếp củi tự nhiên trong nhiều giờ, tạo ra thành phẩm khô nhưng vẫn giữ độ ẩm bên trong

Sử dụng: Có thể ăn liền (xé nhỏ), hấp cách thủy, hoặc quay lò vi sóng cho mềm trước khi đập dập. Tuyệt vời nhất khi chấm cùng chẩm chéo (ướt hoặc khô) hoặc tương ớt.

Để nguyên túi chân không dùng dần.

– Từ 0-4 độ C, bảo quản được 60 ngày kể từ ngày sản xuất.

– Dưới -18 độ C, bảo quản được 120 ngày kể từ ngày sản xuất.