Thịt chua là một món ăn truyền thống của người Mường ở Thanh Sơn, Phú Thọ. Món ăn này được làm từ thịt lợn, thính ngô và các gia vị khác. Quá trình lên men của thịt chua tạo ra vị chua đặc trưng, đồng thời cũng mang lại những tác dụng tốt cho sức khỏe. Vậy thành phần dinh dưỡng trong thịt chua có tác dụng gì đối với sức khỏe? Bài viết dưới đây Quốc Cường Foods sẽ giúp bạn tìm hiểu nhé.
Bạn nên xem:
Thành phần dinh dưỡng có trong thịt chua
Thịt chua là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Trong 100g thịt chua có chứa khoảng:
- Chất đạm: 12,4g
- Chất béo: 12,7g
- Carbohydrate: 10,6g
- Vitamin A: 180IU
- Vitamin B1: 0,12mg
- Vitamin B2: 0,14mg
- Vitamin B3: 2,0mg
- Vitamin C: 1,2mg
- Sắt: 2,3mg
- Canxi: 16mg
Chất đạm trong thịt chua giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời tham gia vào quá trình hình thành và phát triển các cơ quan, mô trong cơ thể. Chất béo giúp cung cấp năng lượng, đồng thời tham gia vào quá trình tổng hợp các hormone, vitamin và các chất khác. Carbohydrate trong thịt chua giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác. Vitamin A giúp tăng cường thị lực, bảo vệ sức khỏe da và niêm mạc. Vitamin B1 giúp chuyển hóa tinh bột thành năng lượng, đồng thời tham gia vào quá trình hình thành các tế bào thần kinh. Vitamin B2 giúp chuyển hóa chất béo, protein và carbohydrate thành năng lượng, đồng thời tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu. Vitamin B3 giúp chuyển hóa năng lượng, đồng thời tham gia vào quá trình sản xuất hormone serotonin, giúp cải thiện tâm trạng. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Sắt giúp vận chuyển oxy trong máu, đồng thời tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu. Canxi giúp hình thành và phát triển hệ xương và răng.
Thịt chua có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thịt chua là món ăn giàu calo nhưng ít chất béo.
Nếu sử dụng thường xuyên, chúng ta sẽ được cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Từ đó, đảm bảo sức khỏe và làm việc hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, với nguyên liệu chính là thịt, món ăn cũng cung cấp hàm lượng protein cần thiết cho cơ thể. Nguồn dưỡng chất này rất tốt cho sự phát triển của cơ bắp, xương khớp.
Sử dụng thịt chua sạch, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể, đường ruột.
Hầu hết mỗi người đều từng gặp vấn đề về hệ tiêu hóa như ợ chua, đầy bụng, táo bón. Những triệu chứng này gây phiền toái, ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng cuộc sống. Để hạn chế và loại bỏ tình trạng trên bạn nên thường xuyên sử dụng thực phẩm có men vi sinh.
Thịt chua được lên men trong môi trường yếm khí. Khi đó, những vi khuẩn có lợi và nấm men phân hủy đường và tinh bột trong thực phẩm tạo ra axit lactic và các hợp chất khác có lợi cho hệ tiêu hóa. Và nếu thường xuyên sử dụng thịt chua trong bữa ăn bạn sẽ nhận được rất nhiều lợi ích như:
Hỗ trợ tiêu hóa
Trong thực phẩm lên men chứa không nhỏ hàm lượng chất probiotics. Giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại tại dạ dày và đại tràng. Cải thiện sức khỏe đường ruột của chúng ta. Bên cạnh đó, chúng cũng tạo ra các chất lành mạnh cung cấp chất dinh dưỡng cho đường ruột, giúp cân bằng các hoạt động đường ruột vì vậy giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Hệ miễn dịch yếu sẽ là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển và tấn công cơ thể. Đây là lý do khiến chúng ta thường gặp phải các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn, rối loạn tiêu hóa. Thực phẩm lên men sinh ra vi khuẩn lactic sẽ giúp bạn tiêu diệt các vi khuẩn có hại cho hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Giúp cơ thể tránh xa các mầm bệnh.
Phòng ngừa bệnh tim mạch
Thịt chua chứa các chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Các chất béo này giúp giảm cholesterol xấu LDL, đồng thời giúp tăng cholesterol tốt HDL. Từ đó, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Chống oxy hóa
Thịt chua chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, selen,… Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Gốc tự do là các phân tử không ổn định, có thể gây tổn thương tế bào, dẫn đến các bệnh lý như ung thư, tim mạch, Alzheimer,…
Tác dụng khác
Ngoài những tác dụng trên, thịt chua còn có một số tác dụng khác như:
- Giúp giảm cân
- Giúp tăng cường sức khỏe xương khớp
- Giúp cải thiện tâm trạng
Tuy nhiên, thịt chua là một món ăn lên men, do đó cần lưu ý một số vấn đề sau khi ăn:
- Không nên ăn quá nhiều thịt chua, mỗi ngày chỉ nên ăn từ 200-300g.
- Không nên ăn thịt chua khi bụng đói.
- Không nên ăn thịt chua khi bị tiêu chảy, táo bón hoặc các bệnh đường ruột khác.
- Không nên ăn thịt chua khi bị dị ứng với thịt lợn hoặc các thành phần khác của thịt chua.
Tóm lại, thịt chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý ăn thịt chua đúng cách để đảm bảo an toàn và mang lại hiệu quả tốt nhất.
Trên đây là những thông tin chia sẻ giúp bạn giải đáp thắc mắc thành phần dinh dưỡng trong thịt chua có tác dụng gì đối với sức khỏe. Nếu muốn sở hữu sản phẩm chất lượng, cùng hương vị thơm ngon đúng điệu bạn hãy đến với Quốc Cường Foods. Chúng tôi đang cung cấp ra thị trường đa dạng dòng thịt chua, nem sợi, nem giòn… Tất cả đều được sản xuất đúng tiêu chuẩn chất lượng với mức giá phải chăng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
