Phú Thọ là vùng đất linh thiêng gắn liền với lịch sử hào hùng của dân tộc. Bên cạnh khung cảnh nên thơ, đẹp mắt, Phú Thọ cũng thu hút du khách trong và ngoài nước bởi các món đặc sản thơm ngon, độc đáo. Hãy cùng Quốc Cường Foods điểm qua Top 10 món ăn đặc sản Phú Thọ ngon nức tiếng mà bạn nhất định phải thử nhé!
Bạn nên xem:
- Thịt Chua Ống Nứa Phú Thọ – Món Ăn Đặc Sản Đậm Nét Truyền Thống Dân Tộc
- Thịt Chua & Những Cách Thưởng Thức Trọn Vẹn Nhất
1. Thịt chua Thanh Sơn – Món ăn đặc sản Phú Thọ trứ danh của người Mường
Thịt chua được mệnh danh là món ăn đặc sản mang tinh hoa của mảnh đất Phú Thọ. Với nguyên liệu đơn giản là thịt lợn và thính rang xay mịn cùng gia vị đặc trưng, thịt chua Thanh Sơn trở thành đặc sản được du khách săn lùng mỗi khi đến đây. Thịt chua ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng thêm ít bia lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn quên lối về.
Để làm thịt chua ngon, người ta phải chọn phần thịt ba chỉ và thịt nạc vai. Sau đó, thịt được lên men theo công thức đặc biệt của người Mường.
Đặc sản thịt chua Phú Thọ được ra đời dựa trên thói quen muối chua thịt để bảo quản được lâu hơn sau mỗi lần mổ lợn. Thịt chua sẽ được muối trong ống tre, nứa, khi ăn sẽ khui ra dùng kèm với một số loại lá đặc trưng tại vùng Phú Thọ.
Ngày nay, thịt chua Thanh Sơn đã trở thành một đặc sản nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân Phú Thọ nói chung.
2. Bánh tai
Muốn thưởng thức trọn vẹn cái đẹp, cái riêng của hành trình du lịch Phú Thọ, hãy một lần nếm thử món bánh tai đậm đà phong vị của quê hương.
Bánh tai hay còn gọi là bánh Hòn, là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của Phú Thọ. Sự dẻo thơm của bột gạo kết hợp hài hòa cùng phần nhân thịt lợn đậm đà, béo ngậy, hòa quyện cùng nhiều nguyên liệu khác tạo nên một món ăn tuy dân dã nhưng rất được ưa thích và trở thành món điểm tâm sáng phổ biến của người dân địa phương.
3. Rau sắn
Rau sắn chính là phần lá ở ngọn của cây sắn, miền Nam còn gọi là cây khoai mì. Khi vào mùa, người dân Phú Thọ sẽ chọn những lá lớn vừa phải, không quá già hoặc quá non để ngắt mang về chế biến món ăn. Rau sắn có thể dùng để nấu canh, xào hoặc muối chua đều rất ngon, hương vị thanh mát mà dân dã khiến người ăn khó mà quên được.
4. Bánh tẻ mật
Về Phú Thọ mà không thưởng thức qua món bánh tẻ mật thì thật đáng tiếc! Bánh tẻ mật Phú Thọ có hương vị đặc trưng rất riêng, càng ăn càng thấy được vị ngọt thanh cuốn hút. Bánh tẻ mật nơi đây không có nhân, được làm từ bột gạo tẻ, pha với nước và mật mía, gói bằng lá chuối và hấp chín. Khi chín, bánh có màu nâu vàng, tỏa ra một mùi thơm dễ chịu và hấp dẫn. Thưởng thức món bánh cho ta cảm giác thơm dịu, ngọt ngào. Bạn có thể chấm bánh vào mật mía, cảm nhận hương vị của gạo thơm và mật mía ngọt ngọt vô cùng cuốn hút.
5. Xáo chuối Lâm Thao
Xáo chuối Lâm Thao là món ăn đơn sơ mang hương vị đậm đà của quê hương, được người dân làng quê đất Lâm Thao, Phú Thọ ưa chuộng. Từ những quả chuối to tròn căng mọng, không chỉ để ăn khi chín vàng như các loại trái cây khác mà người dân Lâm Thao còn dùng những quả chuối xanh để chế biến các món ăn như: ốc xào chuối đậu, chuối xào lá lốt, món xáo chuối…
Nguyên liệu để làm món xáo chuối bao gồm chuối, xương sườn lợn, một ít tiết lợn, một ít riềng, vài thìa nước tương. Loại chuối dùng để chế biến món này nhất thiết phải là chuối tiêu, quả không quá xanh cũng không quá già và phải vừa mới cắt khỏi buồng. Khi nấu thành phẩm, người ta sẽ múc xáo chuối ra tô và thưởng thức khi còn nóng hổi. Xáo chuối có vị ngọt bùi, mềm hòa với mùi thơm của riềng, càng ăn càng cuốn.
6. Rêu đá
Thoạt nghe qua tên món ăn, hẳn nhiều người sẽ có chút bất ngờ nhưng đây quả thực là một đặc sản nổi tiếng của người Mường – món rêu đá Phú Thọ.
Khi tiết trời sang thu, thời tiết chuyển lạnh cũng là thời điểm hái rêu. Ở những khu vực như Đồng Sơn, Thu Cúc, Thượng Cửu…đều xem rêu đá như một món rau sạch đặc biệt của vùng cao. Nếu muốn ăn rêu sạch, non phải chọn nơi nước suối chảy xiết, trong, có nhiều tảng đá to làm nơi cho rêu bám vào để phát triển.
7. Cơm nắm lá cọ
Cây cọ đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Phú Thọ. Món cơm nắm lá cọ cũng là một đặc sản nổi tiếng tại vùng đất này. Cơm sau khi nấu chín sẽ được gói và lăn trong lá cọ để thấm đều hương thơm thanh mát của loài cây này. Bạn có thể dùng cơm nắm lá cọ để ăn cùng muối vừng, thịt nướng hoặc các món mặn khác.
8. Trám om kho cá
Nói đến những món ngon đặc trưng cho Phú Thọ, không thể không kể đến món trám om kho cá. Món ăn đặc biệt này có vị chua thanh của quả trám, vị ngọt đậm từ tương và sự bùi béo của cá. Nếm thử món ăn này một lần, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời ấy.
9. Xôi nếp gà gáy
Nếp gà gáy là một giống gạo nếp quý được trồng tại Phú Thọ. Xôi nếp gà gáy chính là dùng loại nếp đặc biệt này để nấu. Những hạt nếp dẻo thơm ăn cùng với muối vừng tạo nên hương vị thơm ngon, mộc mạc vô cùng đặc trưng.
10. Cọ ỏm
Cọ ỏm là món ăn đặc sắc, được chế biến từ loài cây đặc trưng của miền trung du Phú Thọ. Quả cọ có vị bùi bùi, thơm ngậy và cũng là đặc sản hấp dẫn, gây thích thú cho nhiều du khách khi du lịch Phú Thọ.
Quả cọ khi ăn sống sẽ có vị chát nhưng khi làm ỏm thì quả mềm, thơm ngon gấp nhiều lần. Quả cọ dùng để om phải là quả già mới ngon. Quả càng già, vị càng béo, bùi. Cách om cọ cũng là một nghệ thuật, và chỉ khi bạn trực tiếp nếm thử mới biết được vì sao món ăn này lại hấp dẫn đến vậy.
Phú Thọ với hàng ngàn năm văn hiến, tự hào là miền Đất Tổ, làm say đắm lòng du khách không chỉ bởi khung cảnh yên bình và những địa danh lịch sử lâu đời mà còn bởi từng món đặc sản Phú Thọ phản ánh nét đẹp văn hóa đặc trưng của đất và con người nơi đây.
Trên đây là 10 món ăn đặc sản Phú Thọ nổi tiếng đã được Quốc Cường Foods tổng hợp. Mỗi món ăn đều mang trong mình hương vị thơm ngon, độc đáo và đặc biệt. Nếu bạn có cơ hội đến Phú Thọ du lịch, hãy tận hưởng và trải nghiệm các món đặc sản này, đừng quên mang về làm quà cho bạn bè, người thân của mình. Chúc các bạn có một chuyến du lịch vui vẻ và ý nghĩa!
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
