Thịt ba chỉ gác bếp xào măng đắng là một món ăn đặc sản của người Thái Đen vùng Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Vị ngọt đậm của thịt ba chỉ gác bếp, mùi thơm đặc trưng của hạt mắc khén và hạt dổi đà kết hợp với măng đắng mang đến một món ăn độc đáo mà ai đã thử qua đều khó quên. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món thịt ba chỉ gác bếp xào măng đắng thơm ngon này tại nhà.
Bạn nên xem:
- Cách Làm Thịt Ba Chỉ Gác Bếp Xào Hành Tây Thơm Ngon, Hấp Dẫn
- Thịt Ba Chỉ Gác Bếp Nộm Hoa Chuối Lạ Miệng Siêu Ngon
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt ba chỉ gác bếp
- 200g măng đắng tươi
- Tỏi băm
- Mỡ lợn hoặc dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu
2. Sơ chế nguyên liệu
2.1. Thịt ba chỉ gác bếp
Trước khi chế biến, bạn cần chần qua thịt ba chỉ gác bếp với nước sôi để thịt mềm hơn và loại bỏ bớt khói. Sau đó, thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
2.2. Măng đắng
Măng đắng lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Để giảm bớt độ đắng và hăng, luộc măng qua nước sôi trong khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
3. Chế biến thịt ba chỉ gác bếp xào măng đắng
Bước 1: Xào thịt ba chỉ gác bếp
- Đặt chảo lên bếp, thêm một ít mỡ lợn hoặc dầu ăn, đun nóng.
- Cho thịt ba chỉ gác bếp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và tỏa ra hương thơm đặc trưng.
Bước 2: Xào măng đắng
- Khi thịt đã săn, thêm măng đắng đã luộc vào chảo. Đảo đều để măng và thịt hòa quyện với nhau.
- Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm và tiêu cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Thêm tỏi băm
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho một ít tỏi băm vào xào cùng trước khi tắt bếp. Tỏi giúp món ăn thêm thơm và dậy mùi hấp dẫn.
4. Hoàn thiện và thưởng thức
Sau khi thịt và măng đã chín mềm và thấm đều gia vị, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Món thịt ba chỉ gác bếp xào măng đắng nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Mẹo nhỏ để món thịt ba chỉ gác bếp xào măng đắng ngon hơn:
- Nếu măng đắng quá hăng, bạn có thể luộc thêm một lần nữa để giảm độ đắng.
- Nên xào thịt ba chỉ gác bếp ở lửa vừa để thịt không bị khô và vẫn giữ được độ béo ngậy.
Địa chỉ mua thịt ba chỉ gác bếp đảm bảo chất lượng
Với sứ mệnh mang những thực phẩm sạch đến cho mọi người, Quốc Cường Foods là đơn vị uy tín cung cấp các mặt hàng đặc sản vùng miền như: thịt ba chỉ gác bếp, gà đồi hun khói, thịt trâu gác bếp, thịt chua, nem nắm, lạp sườn,…
- 100% thịt ba chỉ chọn lọc, tươi ngon, ướp cùng gia vị đặc sản Tây Bắc.
- Đóng gói hút chân không cẩn thận, dễ dàng bảo quản.
- Nói không với hóa chất, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Nếu bạn đang muốn mua thịt ba chỉ gác bếp, hãy đến ngay với Quốc Cường Foods. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên bán thịt ba chỉ gác bếp chất lượng và mặt hàng thực phẩm sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.
Để được tư vấn, đặt mua thịt ba chỉ gác bếp, quý khách có thể liên hệ qua hotline: 0988640899.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
