Thịt lợn gác bếp là một đặc sản nổi tiếng mang đậm hương vị núi rừng, nhưng không phải ai cũng biết cách thưởng thức đúng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn này. Hiểu được điều đó, trong bài viết này Quốc Cường Foods sẽ chia sẻ với bạn cách ăn thịt lợn gác bếp như thế nào đúng chuẩn, để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị độc đáo của món ăn.
Bạn nên xem:
Thịt lợn gác bếp – đặc sản của Tây Bắc
Vùng núi Tây Bắc Việt Nam không chỉ nổi tiếng với các món ăn truyền thống đặc sắc như món nướng, lạp sườn,… mà còn gây ấn tượng bởi sự đa dạng và độc đáo của các món thịt khô – một nét văn hóa ẩm thực riêng biệt của vùng cao.
Một trong những món thịt khô đặc sản ở đây là thịt lợn gác bếp. Món ăn này được làm từ những miếng thịt tươi ngon nhất của lợn rừng, loài lợn được chăn thả tự nhiên trong rừng bậc thềm Tây Bắc. Nhờ được chăn thả tự do và ăn thức ăn tự nhiên, thịt lợn ở đây săn chắc, ngọt vị và mang hương thơm rất riêng.
Thịt lợn được chọn lọc kỹ càng, thái thành từng miếng hình chữ nhật dày dặn để giữ được độ dai ngọt. Sau đó, thịt được ướp với các loại gia vị như mắc khén, hạt dổi,… Khi các miếng thịt đã ngấm đều gia vị, người ta gác chúng lên trên bếp, để hơi nóng từ lửa than từ từ làm khô thịt.
Thịt lợn gác bếp chuẩn có màu đỏ nâu, chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn. Khi xé ra, các thớ thịt có màu hồng tươi, ngọt dịu và đậm đà. Thực khách đến Tây Bắc thường được mời nếm thử thịt lợn gác bếp, kết hợp với cơm lam và khẩu hang. Bữa ăn giản dị mà hài hòa, mang đủ vị ngọt, mặn và thơm của núi rừng, để lại dấu ấn khó quên trong lòng những ai may mắn được thưởng thức.
Để bảo quản thịt lợn gác bếp tốt nhất, nên để các miếng thịt nguyên trên các thanh nứa. Khói từ lửa bếp hàng ngày giúp miếng thịt khô hơn và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây hỏng.
3 Cách ăn thịt lợn gác bếp đơn giản mà giữ trọn hương vị
Nhiều người thường đặt câu hỏi thịt lợn gác bếp ăn như thế nào, khi muốn thưởng thức thịt lợn gác bếp một cách chuẩn vị nhất. Dưới đây là một số gợi ý để bạn thưởng thức món ăn này theo cách đúng vị.
Cách ăn thịt lợn gác bếp trực tiếp
Thịt lợn gác bếp đã được chế biến cùng các gia vị đặc sản độc đáo, do đó bạn có thể ăn trực tiếp mà không cần phải chế biến như các loại thịt khô khác.
Thông thường, phổ biến nhất là xé nhỏ miếng thịt lợn gác bếp và ăn kèm với tương ớt hoặc chẩm chéo.
Nếu bạn lưu trữ thịt lợn gác bếp trong ngăn đông của tủ lạnh, hãy để thịt tự rã đông trong khoảng nửa giờ. Sau đó, xé thịt thành miếng nhỏ và ăn như bình thường.
Để miếng thịt mềm hơn và dễ ăn, sau khi thịt đã rã đông, bạn có thể trải thịt ra và nhẹ nhàng giã bằng chày. Việc này sẽ làm miếng thịt mềm hơn và dễ dàng xé thành từng thớ.
Nếu không có chẩm chéo, bạn có thể sử dụng tương ớt để chấm thịt lợn gác bếp. Đừng quên thêm một vài giọt nước cốt chanh để tạo thêm hương vị. Đây chính là một cách đơn giản và ngon miệng để thưởng thức thịt lợn gác bếp, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và mê mẩn.
Cách ăn thịt lợn gác bếp theo kiểu truyền thống
Với người dân vùng núi Tây Bắc, cách thưởng thức thịt lợn gác bếp theo kiểu truyền thống rất đơn giản. Dưới đây là một gợi ý để bạn tham khảo:
- Bạn đặt miếng thịt lợn gác bếp vào tro bếp nóng. Chờ khoảng 15-20 phút cho đến khi thấy miếng thịt nóng và mềm hơn.
- Sau khi thịt đã nấu chín, bạn lấy ra và xé thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Để trọn vẹn hương vị truyền thống, bạn dùng miếng thịt lợn gác bếp kèm theo cơm nếp nóng.
Thưởng thức thịt lợn gác bếp theo cách này sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Miếng thịt ngọt bùi, thơm ngậy phối hợp cùng các loại gia vị, kết hợp với cơm nếp thơm sẽ tạo thành một bữa ăn tuyệt vời.
Mặc dù cách này có phần phức tạp hơn so với cách trước đó, nhưng nó giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn hương vị truyền thống của món ăn này. Đừng ngần ngại thử món thịt lợn gác bếp này, bạn sẽ không hối tiếc.
Ngoài hai cách trước đó, để thưởng thức món thịt lợn gác bếp đặc sản, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp hấp cách thủy. Bằng cách này, hơi nước nóng sẽ làm cho miếng thịt trở nên mềm mịn hơn. Hương vị của các loại gia vị tẩm ướp cũng sẽ thấm đẫm và thơm ngát hơn.
Đây là một cách ăn thịt lợn gác bếp phù hợp với những người không thích cảm giác khô cứng của món ăn này. Chỉ trong vài phút chế biến, bạn sẽ có một đĩa thịt lợn khô mềm mượt như ý.
Cách làm thịt lợn gác bếp hấp cách thủy
- Đặt xửng hấp lên trên bếp và đun nước phía dưới cho sôi. Sau đó, đặt miếng thịt lợn gác bếp lên xửng hấp.
- Đậy nắp và để lửa ở mức vừa đun trong khoảng 3-4 phút để thịt mềm và chín đều.
- Tắt bếp và lấy thịt ra, xé nhỏ và thưởng thức.
Nếu bạn không có xửng hấp, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi bình thường để hấp thịt. Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi, đặt thịt lợn gác bếp vào bát và đặt bát trong nồi. Sau đó, đun hoặc sử dụng chế độ hấp trên nồi cơm điện. Lưu ý không để nước rơi vào thịt để tránh làm mất đi vị ngon tự nhiên của thịt.
Hấp cách thủy là một phương pháp khác để tận hưởng hương vị độc đáo của thịt lợn gác bếp. Hãy thử và trải nghiệm một bữa ăn ngon lành với thịt mềm mượt và thơm ngon.
Để thưởng thức thịt lợn gác bếp đúng chuẩn, bạn cần biết cách chế biến như thế nào giữ trọn hương vị đặc trưng của món ăn. Bên cạnh đó, việc lựa chọn nơi mua thịt lợn gác bếp cũng rất quan trọng. Hãy ưu tiên những cơ sở uy tín, cam kết về chất lượng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chỉ khi sử dụng sản phẩm đạt chuẩn, bạn mới có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon đặc biệt của món ăn này.
Mua thịt lợn gác bếp ở đâu uy tín, chất lượng?
Thịt lợn gác bếp là một món đặc sản của vùng cao, nhưng không phải chỉ có nơi đây mới bán món này. Với thời đại công nghệ 4.0 như hiện nay, bạn có thể mua thịt lợn gác bếp online trên các trang web. Tuy nhiên, để tránh mua phải hàng kém chất lượng, bạn nên tìm các trang web uy tín, đáng tin cậy.
Quốc Cường Foods là địa chỉ chuyên cung cấp thực phẩm sạch cho gia đình được nhiều người nội trợ tin dùng. Chúng tôi đảm bảo cung cấp 100% thực phẩm sạch, an toàn và thơm ngon. Nguyên liệu được thu hoạch từ các trang trại hữu cơ, quy trình chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Với sứ mệnh mang những thực phẩm sạch đến cho mọi người, Quốc Cường Foods là đơn vị uy tín cung cấp các mặt hàng đặc sản vùng miền như: thịt ba chỉ gác bếp, gà đồi hun khói, thịt trâu gác bếp, thịt chua, nem nắm, lạp sườn,…
- 100% thịt lợn chọn lọc, tươi ngon, ướp cùng gia vị đặc sản Tây Bắc.
- Đóng gói hút chân không cẩn thận, dễ dàng bảo quản.
- Nói không với hóa chất, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Nếu bạn đang muốn mua thịt lợn gác bếp, hãy đến ngay với Quốc Cường Foods. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên bán thịt lợn gác bếp chất lượng và mặt hàng thực phẩm sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.
Để được tư vấn, đặt mua thịt lợn gác bếp, quý khách có thể liên hệ qua hotline: 0988640899.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ QUỐC CƯỜNG FOODS
- Trụ sở chính: Khu Thanh Xuân – Phường Thanh Vinh – TX Phú Thọ – Tỉnh Phú Thọ
- Giấy đăng kí kinh doanh số: 2601092055
- Điện thoại: 0988640899
- Email: quoccuongfoods@gmail.com
